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Les vins qui gardent le cap...
La Fleure au Verre |
Nos autres cuvées |
Issu de parcelles de bourgogne Pinot Noir d'une trentaine d'année situées sur la côte.
Le terroir, plus tardif, mérite une vinification différente des autres rouges.
La fermentation démarre rapidement a l'aide de bourbe de vins blanc. La cuvaison est très courte (4-5 jours) et la fermentation finit
en fut comme pour un vin blanc.
L'objectif est d'obtenir un vin rouge aux arômes de fruits frais , gouleyant avec un fort indice de buvabilité!